Глосарій

Група атомів –OH. Є функціональною групою спиртів і фенолів (наприклад, C₂H₅OH), а також входить до складу основ і оксигеновмісних кислот. У формулах основ її пишуть у дужках, якщо груп кілька: Ca(OH)₂, Fe(OH)₃; кількість груп OH в основі дорівнює ступеню окиснення металу.

Реакція розщеплення полімерів на мономери, у якій бере участь молекула води. Наприклад, крохмаль (полісахарид) гідролізує до глюкози, а білок — до амінокислот. Вода приєднується до місця розриву хімічного зв'язку.

Гідроліз — це хімічна реакція розкладу речовини за участю води. В органічній хімії гідролізу зазнають естери (до кислоти й спирту), вуглеводи (сахароза → глюкоза + фруктоза; крохмаль → глюкоза) і білки (до амінокислот). Лужний гідроліз естерів практично необоротний, кислотний — оборотний.

Розривання пептидних зв'язків у молекулі білка за участю води. Частковий гідроліз дає коротші пептиди, повний — вільні α-амінокислоти.

Тип гідролізу, за якого аніон слабкої кислоти (CO₃²⁻, S²⁻, CH₃COO⁻, PO₄³⁻) зв'язує йони H⁺ з молекул води, унаслідок чого в розчині лишається надлишок OH⁻ і середовище стає лужним.

Тип гідролізу, за якого катіон слабкої основи (NH₄⁺, Zn²⁺, Al³⁺, Fe³⁺) зв'язує гідроксид-йони OH⁻ з молекул води, унаслідок чого в розчині лишається надлишок H⁺ і середовище стає кислим.

Обмінна взаємодія йонів солі з молекулами води, унаслідок якої утворюється слабкий електроліт і в розчині з'являється надлишок йонів H⁺ або OH⁻.

Взаємодія йонів солі з водою, яка призводить до зміни pH розчину. Сіль сильної основи й слабкої кислоти гідролізує за аніоном (лужне середовище), сіль слабкої основи й сильної кислоти — за катіоном (кисле середовище), а сіль сильної основи й сильної кислоти не гідролізує (нейтральне середовище).

Тиск, який створює нерухома рідина завдяки власній вазі. Обчислюється за формулою p = ρgh, де ρ — густина рідини, g — прискорення вільного падіння, h — глибина від вільної поверхні. Вимірюється в паскалях (Па). Не залежить від форми посудини.

Водна оболонка Землі, що охоплює Світовий океан, льодовики, підземні води, води суходолу (річки, озера, болота) й воду в атмосфері.

Речовини, які мають полярні або заряджені групи й тому легко взаємодіють із водою. Більшість гідрофільних речовин (солі, цукри, амінокислоти) розчинні у воді, але деякі (наприклад, целюлоза) лише набухають, не розчиняючись.

Водні рослини, повністю або частково занурені у воду чи плавають на її поверхні (елодея, латаття, ряска). Мають повітроносну тканину (аеренхіму), слабкі механічні тканини й кореневу систему.

Неполярні речовини, які не взаємодіють із водою й не розчиняються в ній. До гідрофобних належать жири, олії, воски, стероїди (холестерол), каротиноїди. Вони добре розчиняються в органічних розчинниках (ефір, бензин, хлороформ).

Реакція приєднання водню H₂ до кратного зв'язку. Належить до типу приєднання. Наприклад, гідрування етену дає етан.

Гілея — вологі екваторіальні ліси Африки, що ростуть у басейні Конго та на узбережжі Гвінейської затоки. Характеризуються багатоярусністю, вічнозеленістю, великою кількістю ліан, червоно-жовтими фералітними ґрунтами й надзвичайно багатим тваринним світом.

Поверхня на нижньому боці шапинки плодового тіла, на якій розташований спороносний шар (гіменій). Буває трубчастим (у білого гриба, маслюка) або пластинчастим (у печериці, блідої поганки).

Навчальний заклад, що поєднував програму гімназії з університетськими курсами. Найвідоміша — Ніжинська гімназія вищих наук (1820), заснована коштом родини Безбородьків, де навчалися М. Гоголь і Є. Гребінка.

Графік функції оберненої пропорційності y = k/x. Складається з двох віток, симетричних відносно початку координат. Вітки лежать у I і III чвертях при k > 0, або в II і IV при k < 0.

Художній засіб, навмисне перебільшення ознак, розмірів, сили чи почуттів для підсилення враження, героїзації або створення комічного ефекту. Наприклад: «Вся Вкраїна плаче» — перебільшення масштабу горя.

Гіпербола — крива лінія, якою зображують ізотермічний процес у координатах p–V. Її рівняння: pV = const. Чим вища температура, тим далі від осей координат розташована гіпербола.

Отруєння організму надлишком вітаміну. Найчастіше виникає через безконтрольний прийом вітамінних препаратів і є небезпечним насамперед для жиророзчинних вітамінів A і D, які накопичуються в печінці та жировій тканині.

Надзвичайно швидке зростання цін, коли гроші втрачають купівельну спроможність щодня. В Україні 1993 р. ціни зросли більш ніж на 10 000 %.

Стан недостатнього надходження вітаміну в організм, коли його рівень знижений, але не до нуля. Симптоми менш виражені, ніж при авітамінозі; нерідко спостерігається навесні.

Комплекс, що складається з гіпоталамуса (відділ проміжного мозку) і гіпофіза (нижній мозковий придаток). Гіпоталамус через ліберини й статини регулює передню частку гіпофіза, а задня частка накопичує й виділяє антидіуретичний гормон та окситоцин, синтезовані в гіпоталамусі.

Частина проміжного мозку, вищий центр автономної регуляції. Контролює терморегуляцію, голод, спрагу, водно-сольовий обмін, цикли сну й неспання, емоції; через нейросекреторні клітини керує гіпофізом.

Припущення, яке можна перевірити дослідом; часто формулюють у формі «якщо…, то…». Гіпотезу висувають до початку досліду, а після отримання результатів її підтверджують або спростовують.

Припущення Андре-Марі Ампера, що магнітні властивості тіл зумовлені коловими (молекулярними) струмами, які існують усередині атомів і молекул. У ненамагніченому тілі ці струми орієнтовані хаотично, у намагніченому — впорядковано.

Найбільша сторона прямокутного трикутника, що лежить навпроти прямого кута.

Осередок землетрусу — місце в надрах Землі, де відбувається розрив гірських порід і звідки поширюються сейсмічні хвилі. Глибина гіпоцентру може сягати 700 км.

Агротехнічний прийом внесення гіпсу CaSO₄·2H₂O в лужні засолені ґрунти для зниження лужності. Відбувається реакція Na₂CO₃ + CaSO₄ → CaCO₃↓ + Na₂SO₄, у результаті якої карбонат-йони зв'язуються в нерозчинний кальцій карбонат.

Династія кримських ханів, заснована Хаджі Гіреєм у 40-х рр. XV ст. Правила Кримським ханством до 1783 р. Султан Османської імперії затверджував ханів саме з цього роду.

Підприємство, яке видобуває руду та збагачує її — підвищує вміст корисного компонента шляхом подрібнення, флотації, магнітної сепарації тощо. Продукцією є концентрат й окатиші.

Природне скупчення одного або кількох мінералів, що утворилося внаслідок певного геологічного процесу. Приклади: граніт (кварц + польовий шпат + слюда), вапняк (кальцит), кам'яна сіль (галіт).

Група гір, що утворює єдину систему. В англійській мові назви гірських хребтів завжди вживаються з означеним артиклем the: the Carpathians, the Alps, the Himalayas. Назви окремих гір (Everest, Hoverla) вживаються без артикля.

Речовина, яку виділяють слинні залози медичної п'явки; запобігає зсіданню крові (антикоагулянт). Використовується в гірудотерапії та як основа ліків проти тромбів.

Тонка розгалужена нитка; із сукупності таких ниток складається міцелій гриба. Гіфи ростуть верхівками й можуть бути без перегородок (неклітинний міцелій) або з перегородками (клітинний міцелій).

Перша слов'янська абетка, створена Кирилом (Костянтином) для моравської місії 863 р. Мала своєрідне накреслення літер, відмінне від грецького письма. Поступово вийшла з ужитку, поступившись кирилиці.

Виборний член земських зборів або земської управи. У романі Чіпку обирають гласним, але згодом усувають через стару кримінальну справу.

Виборний депутат земських зборів або міської думи в Російській імперії після реформ 1860–1870-х рр. Гласних обирали на 3 роки (земства) або 4 роки (міські думи) за майновим цензом.

Послаблення цензури в СРСР у період перебудови, що дозволило відкрито обговорювати проблеми суспільства й «білі плями» історії (Голодомор, репресії).

Глибока вузька западина на дні океану, що утворюється в зоні субдукції, де океанічна плита занурюється під континентальну або під іншу океанічну. Найглибший — Маріанський жолоб (близько 11 км) у Тихому океані, де Тихоокеанська плита занурюється під Філіппінську.

Оксид алюмінію (Al2O3), проміжний продукт між бокситами й алюмінієм. З приблизно 4-5 т бокситів отримують близько 2 т глинозему, з яких виплавляють 1 т алюмінію.

Запасний полісахарид тварин і грибів («тваринний крохмаль»). Мономер — глюкоза. Має дуже розгалужену структуру, що забезпечує швидке вивільнення глюкози. Найбільше міститься в печінці та скелетних м'язах.

Надмембранний шар тваринних клітин, утворений вуглеводними ланцюгами глікопротеїнів і гліколіпідів; забезпечує розпізнавання клітин, зчеплення в тканини та захист мембрани.

Безкисневий етап розщеплення глюкози, що відбувається в цитоплазмі клітин усіх організмів. Глюкоза (C6H12O6) перетворюється на 2 молекули піровиноградної кислоти (ПВК) з утворенням 2 НАД·Н і чистим виходом 2 АТФ. З 200 кДж вивільненої енергії 80 кДж запасається в АТФ, решта розсіюється як тепло.

Гліцерол — найпростіший триатомний спирт, молекулярна формула C₃H₈O₃, структурна формула HOCH₂CH(OH)CH₂OH, систематична назва пропан-1,2,3-тріол. Безбарвна в'язка солодкувата рідина, добре змішується з водою.

Найпростіша α-амінокислота, систематична назва — 2-аміноетанова кислота, формула H₂N–CH₂–COOH, молярна маса 75 г/моль. Виявляє амфотерність.

Процес зростання взаємозалежності національних економік усього світу через інтенсифікацію торгівлі, потоків інвестицій, поширення технологій, інформації та міграції. Прискорилася з 1980–1990-х років завдяки науково-технічній революції, лібералізації торгівлі та вільному руху капіталу.

Підвищення середньої температури поверхні Землі внаслідок посилення парникового ефекту через збільшення концентрації парникових газів в атмосфері в результаті діяльності людини.

Послідовність стадій створення товару (дослідження, дизайн, компоненти, складання, логістика, маркетинг, збут), розподілена між різними країнами. Найбільшу додану вартість дають початкові й кінцеві стадії, найменшу — складання («крива усмішки»).

Сукупність найгостріших проблем, які стосуються всього людства, загрожують його існуванню чи подальшому розвитку й можуть бути розв'язані лише спільними зусиллями всіх держав і світової громадськості.

Білки, поліпептидний ланцюг яких згорнутий у компактну кулясту глобулу. Більшість глобулярних білків розчинні у воді. Приклади: ферменти, гемоглобін, антитіла, альбумін, інсулін.

Зменшена тривимірна модель Землі, на якій градусна сітка не має спотворень, а паралелі й меридіани перетинаються під прямим кутом.

Приголосний звук, що вимовляється без участі голосових зв'язок: к, п, т, ф, х, с, ш, ц, ч та інші. В українській мові префікс з- змінюється на с- лише перед глухими к, п, т, ф, х.

Музичний навчальний заклад, заснований 1738 року в Глухові (тодішній столиці Гетьманщини), який готував співаків і музикантів для придворної капели в Петербурзі; серед вихованців — М. Березовський і Д. Бортнянський.

Договір між Гетьманщиною та Московським царством, укладений 1669 р. на раді в Глухові. Складався з 27 пунктів: московські воєводи лише в п'яти містах (Київ, Чернігів, Переяслав, Ніжин, Остер) і тільки з військовими функціями; податки збирає старшина; реєстр 30 тис.; гетьман утримує 1 тис. найманців; заборона зносин з іноземними державами.

Гормон альфа-клітин острівців Лангерганса підшлункової залози; підвищує рівень глюкози в крові, стимулюючи розщеплення глікогену в печінці.

Моносахарид із формулою C₆H₁₂O₆, у відкритій формі якого містяться п'ять гідроксильних груп і одна альдегідна група. Основний енергетичний субстрат для клітин живих організмів.

Один із 24 умовних поясів на поверхні Землі шириною 15° кожен, у межах якого діє однаковий поясний час. Сусідні пояси відрізняються на 1 годину.

Голандричні ознаки — це ознаки, гени яких містяться лише в Y-хромосомі. Вони передаються від батька всім синам і ніколи — дочкам. Приклад: ген SRY, що визначає розвиток чоловічої статі.