Пароутворення, кипіння і конденсація

~20 хв · 9 розділів · 10 тестових запитань

Молекулярна фізика і термодинаміка

Фізика НМТ

випаровування: Процес переходу речовини з рідкого стану в газоподібний (пару), що відбувається з поверхні рідини за будь-якої температури. Супроводжується охолодженням рідини, оскільки її залишають найшвидші молекули.
кипіння: Інтенсивне пароутворення, що відбувається в усьому об'ємі рідини за певної температури (температури кипіння), коли тиск насиченої пари в бульбашках стає рівним зовнішньому тискові. Під час кипіння температура рідини залишається сталою.
конденсація: Процес переходу речовини з газоподібного стану (пари) в рідкий. Відбувається під час охолодження пари або підвищення тиску. Під час конденсації теплота виділяється.
питома теплота пароутворення: Фізична величина, яка показує, яку кількість теплоти потрібно передати 1 кг рідини, щоб перетворити її на пару за температури кипіння. Позначається літерою r, одиниця вимірювання в СІ — Дж/кг. Для води r ≈ 2,3·10⁶ Дж/кг.
температура кипіння: Температура, за якої рідина кипить за даного зовнішнього тиску. Залежить від роду рідини та зовнішнього тиску: чим більший тиск, тим вища температура кипіння. За нормального атмосферного тиску вода кипить за 100 °C.