Гліцерол — багатоатомний спирт

~15 хв · 8 розділів · 10 тестових запитань

Функціональні органічні сполуки і полімери

Хімія НМТ

багатоатомний спирт: Багатоатомний спирт — органічна сполука, у молекулі якої містяться дві або більше гідроксильних груп OH, приєднаних до різних атомів Карбону. Гліцерол — триатомний спирт (три групи OH).
гліцерол: Гліцерол — найпростіший триатомний спирт, молекулярна формула C₃H₈O₃, структурна формула HOCH₂CH(OH)CH₂OH, систематична назва пропан-1,2,3-тріол. Безбарвна в'язка солодкувата рідина, добре змішується з водою.
естерифікація: Реакція утворення естеру з карбонової кислоти та спирту, що супроводжується виділенням води. Реакція оборотна (⇄), її прискорюють нагріванням і додаванням концентрованої сульфатної кислоти.
омилення: Омилення — лужний гідроліз жирів (естерів гліцеролу та вищих карбонових кислот) під дією NaOH або KOH, у результаті якого утворюються гліцерол і солі вищих карбонових кислот — мила.
якісна реакція: Хімічна реакція, за характерною ознакою якої (утворення осаду певного кольору, виділення газу із запахом, зміна забарвлення індикатора) виявляють певний йон або молекулу в розчині.