вітаміни

Низькомолекулярні органічні сполуки різної хімічної природи, потрібні організму в дуже малих кількостях. Вони не є джерелом енергії чи будівельним матеріалом, а входять до складу коферментів і регулюють обмін речовин. Більшість із них не синтезується в організмі й має надходити з їжею.