температура кипіння

Температура, за якої тиск насиченої пари речовини дорівнює зовнішньому атмосферному тиску, і рідина переходить у газоподібний стан. Залежить від міцності міжмолекулярних взаємодій: чим сильніші водневі зв'язки, тим вища температура кипіння.