питна сода

Побутова назва натрій гідрогенкарбонату NaHCO₃. Використовується в кулінарії як розпушувач тіста (під час нагрівання розкладається з виділенням CO₂), а також для «гасіння» кислоти (реагує з кислотами, виділяючи CO₂).