неповне розщеплення глюкози

Анаеробний процес (бродіння), за якого 1 моль глюкози розщеплюється без участі кисню. У молочнокислому бродінні утворюються 2 моль молочної кислоти і 2 моль АТФ; у спиртовому — 2 моль етанолу, 2 моль CO₂ і 2 моль АТФ.