жовч

Рідина, яку безперервно виробляє печінка (0,5–1 л за добу), накопичується в жовчному міхурі й надходить у дванадцятипалу кишку під час травлення. Склад: вода, жовчні кислоти, пігменти (білірубін), холестерол. Ферментів не містить. Функції: емульгує жири, активує ліпазу, сприяє всмоктуванню жиророзчинних вітамінів A, D, E, K.