сахароза

Дисахарид із молекулярною формулою C12H22O11, що складається із залишків глюкози й фруктози, сполучених глікозидним зв'язком. Добре розчинна у воді, не має відновних властивостей до гідролізу. Харчовий цукор, транспортна форма вуглеводів у рослинах.