біотехнологія

Використання живих організмів, їхніх клітин і біологічних процесів для виробництва потрібних людині продуктів. Охоплює як давні методи (хлібопечення, виноробство), так і сучасні (генна інженерія, клітинна інженерія, ПЛР).